Soto merupakan makanan khas indonesia yang sudah dikenal diberbagai daerah di Indonesia terutama di pulau jawa. soto ini biasa disajikan dengan ketupat atau nasi. Tentu kita sudah tak asing lagi dengan aneka soto seperti soto betawi, soto lamongan dan sebagainya. Ada lagi jenis soto yang tak kalah enak dari kota tegal. Soto khas tegal ini dikenal dengan nama soto tauco. Dengan bumbu tauco spesial membuat soto ini semakin enak dan menggoyang lidah.
Soto Tauco khas tegal ini rasanya mantap dan lezat. Bagi anda yang ingin membuat soto dengan bumbu tauco yang khas anda bisa coba resep soto tauco tegal ini. Berikut resep membuat soto khas tegal yang di share oleh salah satu Cake Lover's masak kue di facebook :)
Resep Soto Tauco
by : Tiffani Saraswati
Bahan Membuat Soto Tauco :
Bumbu tauco:
Tauco, ulek, supaya bijinya halus
3 bh cabe merah, rebus, haluskan
1 bh tomat, rebus, haluskan
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
kecap
Bahan kuah soto :
1/2 ekor ayam
2 lt air
1 bt serai
2 lbr daun salam
3 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, memarkan
Pelengkap:
bihun, tauge, daun bawang, bawang greng, usus goreng
Sambal
Sambal
cabe rawit merah segenggam, direbus, kemudian dihaluskan, beri sedikit kuah kaldu.
Cara Memasak Soto Tauco :
- tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi dan agak coklat, masukkan tauco, cabe halus, tomat halus, kecap, aduk rata. sisihkan
- rebus ayam, masukkan bumbu kuah lainnya. tunggu hingga ayam empuk. kuah kaldu jangan dibuang
- goreng ayam yang sudah empuk. lalu suwir suwir kecil
- susun nasi, bihun, tauge, ayam, daun bawang, bumbu tauco, bawang goreng. siram kuah, taburi usus goreng, theennn ready to serve ^^
Sajikan soto ini selagi hangat biar lebih enak. Resep ini dari Tiffani salah satu Cake Lover's di Masak Kue dan sudah dicoba rasanya benar benar enak lho. Terimakasih Tiffani sudah berbagi resep membuat soto khas tegal yang enak ini. Cobain juga resep membuat pempek palembang yah. Semoga bermanfaat.
