Kolak Candil dikenal juga dengan nama kolak biji salak sangat mudah kita jumpai saat bulan ramadhan. Kolak Candil ini memang nikmat dijadikan menu berbuka puasa karena rasanya yang manis dan enak apalagi kalau dengan kombinasi kolak pisang pastinya rasanya semakin istimewa. Bagi anda yang ingin mencoba resep membuat kolak candil Berikut ini adalah salah satu resep kolak candil yang dibuat dari ubi merah.
RESEP KOLAK CANDIL
img by flickr.com
Bahan – Bahan Membuat Candil :
Ubi merah 500 gram ( rebus , kupas lalu haluskan )
Garam ¼ sdt
Tepung kanji 70 gram
Air 1500 ml
Bahan – Bahan Membuat Kuah Kolak :
Santan 1000 ml
Gula merah 400 gram
Garam ½ sdt
Santan kental 500 ml
Pisang ambon 4 buah ( bersihkan , potong ukuran 1 cm )
Daun pandan 4 buah ( bentuk simpul , memarkan )
Cara Membuat Kolak Candil :
- Candil : Campur ubi yang sudah dihaluskan bersama tepung kanji dan garam. Aduk sampai adonan rata. Bentuk bulat kecil – kecil. Sisihkan.
- Didihkan air lalu masukkan bulatan adonan. Masak sampai bulatan terapung. Angkat. Tiriskan
- Kolak : Rebus santan cair bersama gula merah , garam dan daun pandan sampai larut. Masukkan potongan pisang. Masak sampai pisang setengah matang. Masukkan santan kental dan candil. Aduk – aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan matang. Angkat. Sajikan hangat – hangat.
