Gulai Ikan kakap merupakan salah satu resep masakan spesial yang banyak digemari orang indonesia. Gulai ikan dengan bumbu kuning ini memiliki rasa yang enak dan gurih dengan kombinasi bumbu yang pas. Berikut ini salah satu variasi gulai ikan kakap yaitu gulai kepala ikan. untuk membuat gulai kepala ikan kakap ini cukup mudah dan sederhana, berikut resep membuat gulai kepala ikan kakap spesial.
Resep Gulai Kepala Ikan 
Bahan Membuat Gulai Kepala Ikan kakap
kepala kakap 600 g
santan kental 1 liter
lengkuas 2 cm ( memarkan )
serai 2 batang ( memarkan )
daun salam 2 lembar
jahe 5 cm ( memarkan )
garam 2 sdt
asam kandis 3 buah
belimbing wuluh 1/2 cm
jeruk nipis 1 buah ( peras airnya )
garam 1 sdm
Minyak untuk menumis
Bumbu Gulai Kepala Kakap ( haluskan )
bawang merah 10 butir
bawang putih 5 siung
tomat 1 buah
cabe merah 6 buah
kunyit 3 cm
ketumbar butir 2 sdm
garam 1 sdt
Cara membuat gulai kepala Ikan Kakap
- Lumuri kepala kakap dengan jeruk nipis dan 2 sdm garam sampai merata. Simpan kedalam kulkas sekitar 60 menit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, masukkan asam kandis, belimbing wuluh, serai, daun salam, jahe, lengkuas dan 2 sdt garam. Tumis sampai harum
- Masukkan kepala ikan kakap kemudian masukkan santan kental sedikit demi sedikit, masak sampai kuah nampak berminyak dan ikan matang, angkat dan sajikan
