Resep Ayam Goreng Bacem Khas Jogja – Hidangan bacem memang sudah terkenal di Indonesia apalagi pulau Jawa. Banyak bahan makanan yang dibuat dari bumbu bacem ini, seperti ikan lele, tempe, tahu dan juga ayam. Seperti makanan dari resep ayam goreng bacem khas Jogja ini. Cita rasanya begitu khas dan sangat cocok untuk makan siang maupun malam Anda.
Bagi yang ingin mencoba resep ayam goreng bacem khas Jogja, bisa memasaknya di rumah Anda. Panduan itu akan sangat mudah dipahami. Jadi, silahkan baca resep ayam goreng bacem khas Jogja, ya!
 |
| Ayam Goreng Bacem Khas Jogja |
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah, kupas dan iris
- 1 ½ sendok makan ketumbar, sangrai
- 3 siung bawang putih, kupas dan iris
- ¾ sendok teh jinten
- 1000 ml air kelapa
- 5 sendok makan kecap manis
- 80 gram gula merah, sisir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 6 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya (1 sendok makan)
- 2 buah lengkuas, geprek
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih secukupnya
- Sambal terasi atau sambal tomat
- Kerupuk
- Mentimun, iris
- Kubis/kol, iris
- Daun kemangi, ambil daunnya
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan dan langkah pertama berikutnya adalah mencuci ayam sampai bersih.
- Kemudian rebus atau ungkep ayam.
- Rebus air kelapa dengan panci yang agak besar menggunakan api sedang
- Masukkan air asam jawa, daun salam dan dua potong lengkuas. Aduk-aduk supaya tercampur rata
- Tambahkan gula pasir, gula merah yang sudah disisir dan garam secukupnya serta kecap manis kental. Aduk-aduk lagi sampai bercampur rata. Didihkan.
- Setelah mendidih santannya, baru masukkan potongan daging ayam yang sudah diungkep tadi. Aduk kembali supaya bumbunya tercampur dan meresap ke dalam daging ayam.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga daging empuk dan matang atau santannya habis. Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam bumbu bacem dengan api kecil. Dalam proses penggorengan ini jangan terlalu lama, supaya daging tidak gosong pada bagian luarnya. Angkat dan tiriskan
- Siapkan piring saji dan taruh ayam goreng bacem di atasnya
- Hidangan siap dinikmati
Nikmati ayam goreng bacem khas Jogja bersama bahan pelengkap lainnya, seperti nasi, sambal dan lalapan serta kerupuk. Pasti akan nikmat kalau ditambah tempe dan tahu. Berarti Anda bisa memasak tempe dan tahu tersebut bersamaan dengan ayamnya dengan menggunakan resep ayam goreng bacem khas Jogja. Baca Juga : Resep Membuat Ampyang Pedas Khas Jogja
Nah, sekian resep ayam goreng bacem khas Jogja, semoga masakan Anda terhidang dengan istimewa. Selamat memasak dan salam koki!
