Resep Kue Mochi Khas Sukabumi – Anda pernah ke negeri sakura, Jepang? Jika Anda pernah kesana, pasti pernah menemukan jajanan yang bernama kue mochi. Kue ini selalu ada pada saat perayaan hari besar Jepang, seperti perayaan tradisional maupun tahun baru. Kue ini bentuknya mirip dengan onde-onde, tapi jelas sekali berbeda bahan dan cara membuatnya. Jajanan lezat yang bisa dijadikan cemilan pada saat nganggur ini tidak hanya ada di Jepang saja. Namun, saat ini di Indonesia juga ada kue mochi, lho, lebih pasnya ada di kota Sukabumi, Jawa Barat
Di Sukabumi, kue mochi banyak ditemukan di pasar tradisional ataupun di toko-toko kue. Kalau Anda berminat untuk mencoba jajanan istimewa dari negeri Jepang ini, Anda bisa berkunjung di Sukabumi. Di sana kue mochi dijual dengan harga yang berkualitas dan bisa dijadikan oleh-oleh. Akan tetapi kalau Anda tidak mempunyai ongkos untuk ke sana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kue mochi khas Sukabumi. Oleh-oleh yang Anda beli, bisa diganti dengan sedikit kerja keras untuk membuatnya di dapur Anda. Jangan gelisah maupun khawatir karena resep kue mochi khas Sukabumi ini sangat mudah dipahami dan tidak ada yang sulit selama Anda tetap mengikuti langkah-langkah yang ada.
 |
| Kue Mochi Khas Sukabumi |
Bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 30 gram tepung beras
- 100 gram tepung maizena (untuk lapisan luar) sangrai dengan api sedang
- 60 gram gula pasir
- ¼ liter air
- ½ sendok teh vanili
- ¼ garam (secukupnya)
- 1 sendok makan air kapur sirih
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan Untuk Isian:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 100 gram selai kacang
- 1 sendok makan susu kental manis
- 3 sendok makan gula halus
Cara Membuat:
- Campur semua bahan untuk kulit kecuali air. Lalu aduk sampai merata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambi sesekali diuleni hingga adonan menjadi kalis
- Kemudian kukus adonan selama beberapa menit, 15-20 menit. Kemudian keluarkan adonan dan aduk-aduk.
- Masukkan kembali adonan dan kukus selama 20-25 menit atau sampai matang
- Angkat dan diamkan sampai adonan hangat
- Untuk isian, campur semua bahannya dan aduk sampai tercampur rata.
- Ambil sebagian adonan kulit mochi, lalu pipihkan. Masukkan bahan untuk isi ke dalamnya dan gulung atau bentuk menjadi bulat.
- Guling-gulingkan ke dalam tepung maizenna yang sudah dituang ke dalam wadah dan sudah disangrai sebelumnya
- Angkat kemudian sajikan di piring saji.
Mudah bukan membuatnya? Pasti sangat mudah karena bahan-bahannya juga tidak aneh-aneh dan resep kue mochi khas Sukabumi sudah membantu Anda mengolahnya menjadi cemilan yang khas. Nikmati kue ini di waktu ngopi dan ngeteh Anda. Baca Juga : Resep Membuat Bubur Ayam Bunut Khas Sukabumi
Semoga resep ini membantu dan jangan lupa berkreasi dengan resep masakan lainnya, tetap memasak!
