Pisang Bolen ini salah satu kue favoritku, kue pisang berbalut pastry ini memang memiliki rasa yang empuk dan lezat. Tak heran roti bolen pisang disukai banyak orang mulai dari dewasa sampai anak anak. Kue bolen ini sangat pas disajikan untuk berbagai acara seperti arisan, menjamu tamu, teman minum teh, maupun oleh oleh. Salah satu kue pisang bolen yang paling terkenal adalah pisang bolen bandung yang memiliki rasa manis dan lembut.
Pisang bolen memang sudah sangat familiar sehingga Anda dapat dengan mudah mendapatkan kue enak ini di toko toko kue dengan harga per buahnya antara Rp 2000 sampai Rp 3000. Namun pastinya akan lebih mantap jika kita membuat pisang bolen sendiri bukan? Anda tak perlu takut karena resep pisang bolen ini tidak lah rumit dan bisa anda coba sendiri dirumah. Cara membuat kue bolen ini mirip dengan membuat kue molen pastry. Cobain yuk resep membuat kue pisang bolen istimewa.
Resep Pisang Bolen Istimewa
Bahan Kulit Pisang Bolen :
Tepung terigu 250 gram ( protein sedang )
pastry margarine Kualitas Bagus 75 gram
Susu bubuk 1 sdm
Gula pasir 50 gram
Backing powder 1/2 sdt
Kuning telur 2 butir
mentega 50 gram
Air es 100 ml
Untuk Olesan Pastry ( kocok ) :
Kuning telur 1 butir
Susu cair 2 sdm
Isi Kue Pisang Bolen :
Pisang raja tau dan matang 8 buah
Gula pasir 100 gram
air 100 ml
Keju Sesuai selera
Meses Coklat Sesuai selera
coklat meises sesuai selera
Cara Membuat Pisang Bolen :
- Membuat Isi Bolen : rebus pisang raja dengan gula dan air sampai pisang cukup matang namun jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan
- Membuat Kulit Bolen : Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, backing powder. Tambahkan kuning telur , mentega dan air es lalu adona di uleni sampai kalis.
- Bentuk adonan kulit bolen menjadi bulat kemudian diamkan selama 15 menit hingga menggembang.
- Pipihkan adonan menjadi bentuk persegi, oleskan 1/3 bagian pastry margarin dan ratakan. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah kemudian lipat sekali lagi. Diamkan selama 15 menit. Lakukan sampai pastry margarin habis. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
- Tipiskan adonan dengan tebal 3 mm lalu potong potong. Ambil selembar potongan adonan kulit lalu isi dengan satu potong pisang sambil ditekan. Tambahkan coklat meses dan keju di tengahnya sesuai selera aja. Kemudian lipat kembali.
- Olesi semua adonan dengan bahan olesan, taruh pada loyang untuk di panggang. Panggang pisang bolen selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat dan siap disajikan.
Sajikan Pisang bolen untuk teman minum teh saat santai bersama teman atau keluarga. Cukup mudah bukan cara membuat kue bolen pisang ini. Selamat mencoba resep pisang bolen dirumah. semoga bermanfaat. Selain kue pisang bolen yang enak anda juga mesti coba resep donat empuk dengan krim keju yang enak dan spesial.
