Resep Mie Lendir Kuliner Khas Batam – Mie lendir merupakan kuliner asli Batam yang cukup mudah ditemui di banyak warung di Batam, khususnya di bagian Tanjung Pinang. Rasanya yang nikmat dan unik serta pembuatannya yang mudah menjadikan banyak orang menyukainya.
Resep mie lendir sendiri sebenarnya tidak jauh beda dari mie pada umumnya, hanya saja ada beberapa bahan yang tidak biasa didalam resep mie lendir, seperti ubi jalar dan juga kacang tanah yang menjadi bahan dasar kuahnya. Cita rasa pedas, gurih dan manis yang diberikan kuah mie lendir membuat sensasi tersendiri di lidah, apalagi ketika disandingkan dengan banyaknya pelengkap dan taburannya. Mie lendir memang memiliki cukup banyak variasi pelengkap dan taburan yang bervariasi, tinggal sesuaikan dengan selera. Mulai dari bawang goreng, cabe, taoge, udang, irisan ayam, taoge, dan lain sebagainya.
 |
| Resep Mie Lendir Kuliner Khas Batam |
Nah, pengen mencoba resep mie lendir ini? Tenang saja, untuk kamu yang tinggal di luar kepulauan Riau, bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya:
Bahan yang diperlukan
- Mie kuning basah atau mie lidia 500 gr (rebus mie kemudian tiriskan)
- Ubi jalar 500 gr yang telah direbus dan dihaluskan
- Kacang tanah 100 gr yang digoreng dan dihaluskan
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang yang telah digeprek
- Gula merah 100 gr yang diserut halus
- Air 1000 ml
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa
- Tepung maizena yang telah dicampur dengan air (1:3)
Bumbu halus
- Cabai merah 5 buah
- Bawang putih 5 siung
- Kencur 1 ruas jari
Bahan pelengkap
- Taoge yang telah direbus sesuai selera
- Daun bawang yang diiris tipis
- Telur rebus
- Daun seledri yang diiris tipis
Cara membuat mie lendir
- Siapkan semua bahan yang ada
- Siapkan minyak yang telah dipanaskan kemudian masak bumbu halus hingga beraroma harum.
- Masukkan ubi jalar yang telah dihaluskan, serai, daun salam dan juga kacang tanah. Aduk hingga rata dan tuangkan air 1000 ml. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Selanjutnya, masukkan gula merah, penyedap rasa dan juga garam. Aduk rata hingga bumbu meresap. Agar kuah kental, tambahkan larutan tepung maizena kedalamnya.
- Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat lalu sisihkan.
- Siapkan piring saji dan atur mie yang sudah direbus beserta bahan-bahan pelengkapnya. Siram dengan kuah kemudian beri taburan seledri dan juga daun bawang iris.
- Terakhir agar tampilan lebih menggugah selera, tambahkan bawang goreng secukupnya.
Nah, itulah proses membuat mie lendir khas Batam. Mudah dan bisa dibuat dirumah juga. Silakan dicoba! baca juga artikel sebelumnya tentang pempek lenggang
