Resep Membuat Sayur Mangut Khas Rembang

Resep Sayur Mangut Khas Rembang – Sayur mangut adalah makanan berbahan dasar ikan tjutjut. Makanan ini berasal dari salah satu kota di Jawa Tengah, yakni Rembang. Dengan rasanya yang khas dan belum pernah ada di kota lain, sayur mangut ini dapat dikonsumsi pada saat makan siang. Tentu saja orang Rembang sudah tahu dan pernah merasakan olahan sayur ikan ini. Namun, bagi orang yang bertempat tinggal jauh dari Rembang akan kesulitan untuk ingin mencicipinya.

Beruntung Anda karena sudah tersedia resep sayur mangut khas Rembang. Dengan begitu, Anda bisa membuat olahan makanan ini di rumah dan disajikan bagi keluarga Anda. Mungkin akan terkesan berbeda, karena ikan yang dipergunakan pun tidak seperti pada umumnya. Walaupun begitu, jangan khawatir. Ikan tjutjut memiliki tekstur dan rasa yang lezat, kok.

Sayur Mangut Khas Rembang 

Jangan mengesampingkan apapun yang ada dalam resep sayur mangut khas Rembang. Meskipun mudah, pada kenyataannya jika diterapkan tidak sama mudahnya. Oleh karena itu, baca dan pahami resep tersebut supaya Anda bisa membuat dan menyajikannya sebagai hidangan dengan rasa menggiurkan.

Bahan:

• ½ butir kelapa
• ½ kg ikan tjutjut
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ ruas jari laos
• ¼ ruas jari kencur
• 1 sendok makan garam
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh terasi
• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 5 buah cabai hijau
• 5 buah bawang merah
• 6 buah belimbing wuluh

Cara Membuat Sayur Mangut:

1. Pertama-tama, buat santan setengah gelas dari kelapa pada bahan di atas. Sisihkan
2. Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan belimbing wuluh
3. Haluskan bumbu yang lain dan memarkan laos
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu di atas beserta ikan dan santan. Aduk-aduk agar tercampur bumbunya
5. Masak selama beberapa menit sampai mengental dan berminyak. Angkat
6. Sajikan di mangkuk saji
7. Hidangan sayur mangut siap dinikmati

Terdapat variasi resep sayur mangut khas Rembang. Ada yang menggunakan bahan-bahan yang berbeda, ada yang menambahkan petai dalam masakan ini dan sebagainya. Bagi orang yang tidak suka bau petai mungkin sangat tidak dianjurkan. Namun, sebenarnya petai justru memberikan sensasi rasa yang berbeda pada suatu masakan, apapun itu walaupun hanya sebagai pendamping. Lagipula Anda tidak perlu memakannya, bukan?
Baca Juga : Resep Membuat Sate Srepeh Khas Rembang

Bagi Anda yang sudah melakukan proses memasak sayur ini, semoga hidangannya tersaji dengan memuaskan. Resep sayur mangut khas Rembang dengan variasi apapun itu terserah Anda, yang penting Anda sudah menyajikannya untuk keluarga. Salam koki!