Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas – Soto sokaraja sering disebut sroto sokaraja. Makanan ini berasal dari Banyumas. Soto sokaraja memiliki rasa yang lezat dan kuah yang segar. Di Banyumas, atau tepatnya kota Sokaraja, soto ini merupakan salah satu makanan idolanya. Soto dengan bahan utama daging ayam ini sekarang sudah dikreasikan menggunakan daging sapi atau babat. Walaupun begitu, rasanya tetap nikmat dan menggugah selera setiap orang. Dingin dingin bukan dimandiin, tapi dikasih makan soto sokaraja dong.
Buat Anda yang penasaran akan rasanya, tidak usah ragu tidak usah bimbang untuk ke sana. Karena daripada biayanya untuk perjalanan ke Banyumas, lebih baik disisihkan saja. Sisanya untuk membeli bahan-bahan dapur. Untuk apa bahan-bahan tersebut? Untuk membuat soto sokaraja di rumah Anda. Ada resep soto sokaraja khas Banyumas yang benar-benar akan membantu Anda membuatnya. Tetap akan terasa kekhasan dari Banyumasnya.
 |
| Soto Sokaraja Khas Banyumas |
Bahan:
- ½ kg daging ayam atau daging sapi
- 150 gram kedelai goreng
- 50 gram tauge pendek
- 50 gram soun, rendam air dingin
- 1000 ml air
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu Halus:
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
Bahan Pelengkap:
- Irisan seledri
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Kerupuk warna
Bahan Sambal:
- 1 sendok makan gula merah, iris
- 1 sendok makan air asam
- ½ sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
Cara Membuat Soto:
- Cuci bersih daging dan kemudian rebus sampai setengah matang. Kalau airnya menyusut, tambahkan air hangat sampai tetap satu liter. Sisihkan
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam kaldu serta tambah serai, lengkuas, jahe dan kecap manis. Masak sampai daging empuk dan bumbu benar-benar meresap. Angkat, kemudian dinginkan. Baru bisa dipotongi sesuai selera.
- Sajikan di mangkuk saji dengan cara menata soun, tauge pendek, potongan daging, serta tuangkan kuah kemudian taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, seledri dan kedelai goreng.
- Hidangan siap dinikmati bersama sambal soto dan kerupuk warna-warni
Jadi, deh soto sokaraja yang terkenal enaknya tersebut. Anda tinggal menikmatinya bersama keluarga dan orang terkasih. Begitu nikmatnya sampai Anda tidak ingat kelelahan yang dirasakan sebelumnya. Itu semua karena resep soto sokaraja khas Banyumas yang membuat Anda lupa akan segalanya. Berkat rasanya yang enak, dunia jadi terasa milik berdua. Antara Anda dan soto serta keluarga Anda, pastinya. Tetap memasak dan jadi yang terbaik, ya! Baca Juga : Resep Membuat Sate Sapi Khas Sumpiuh
