Resep Sambal Oncom Khas Sumedang – Hidangan pedas memang menjadi salah satu hidangan favorit kebanyakan orang, termasuk orang Indonesia. Negara kita yang memang kaya rempah ini membuat hampir semua makanannya memakai bahan dapur tersebut. Tak ketinggalan dengan cabai. Benda kecil yang rasanya dapat membakar lidah tersebut memang banyak dipakai di setiap masakan. Salah satunya untuk membuat sambal. Makan nasi atau makanan lainnya tanpa menggunakan sambal akan terasa hambar. Karena sesungguhnya sambal itu sendiri merupakan penikmat yang tiada tara kelezatannya.
Sambal sendiri ada banyak jenisnya, seperti sambal bawang, sambal tomat, sambal terasi, sambal ijo dan lain sebagainya. Tidak kalah dengan sambal yang sudah disebutkan, oncom juga dapat diolah menjadi hidangan pedas tersebut. Jawa Barat yang memang terkenal dengan oncomnya, terus mengkreasikan hidangan dengan bahan utama bahan tersebut. Sambal ini berasal dari Sumedang, Jawa Barat yang juga terkenal dengan tahunya. Melalui resep sambal oncom khas Sumedang, Anda akan dijelaskan cara-cara membuatnya.
 |
| Sambal Oncom Khas Sumedang |
Bahan:
- 100 gram oncom
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 8 buah cabai rawit merah (bisa ditambahkan jika kurang pedas)
- 1 cm kencur
- Tespong
- Terung hijau
- Selada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Oncom:
- Iris oncom menjadi potongan kecil-kecil
- Kemudian panaskan minyak dan goreng oncom yang telah dipotongi sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lagi, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit sampai layu. Kemudian angkat.
- Haluskan tumisan tersebut bersama garam, kencur dan gula
- Tambahkan juga oncom yang sudah digoreng dan haluskan kembali sambil diaduk supaya bumbunya merata.
- Sajikan sambal oncom khas Sumedang di piring saji bersama dengan lalapan mentah.
Semoga resep sambal oncom khas Sumedang dapat menghilangkan rasa penasaran Anda terhadap hidangan khas Sumedang ini.
