Resep Masakan Ayam Hainan- merupakan salah satu resep olahan ayam yang berasal dari negeri seberang lebih tepatnya dari daerah Tiongkok. Masakan ayam olahan ini sangat mudah ditemukan di daerah Singapura, Malaysia dan juga Thailand. Namun sekarang ini, ayam Hainan telah merambah nusantara. Kelezatan dan kekhas-annya inilah yang membuat ayam Hainan kerap dijadikan sebagai menu andalan keluarga.
Masakan ayam olahan ini termasuk kategori masakan berkuah dimana kuahnya berasal dari kaldu atau air rebusan daging yang digunakan. Namun seiring perkembangan dunia kuliner, ayam Hainan kini dibuat dengan tekkstur lebih crispy dengan rasa yang lezat dan gurih. Selain nama masakan ayam olahan daging ayam ini tergolong unik, ternyata cara memasaknyapun juga sangat khas. Penasaran bagaimana cara memasak ayam Hainan ini bukan? Langsung saja simak resep berikut.
 |
| Ayam Hainan |
- Daging ayam 800 gram
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 buah daun bawang
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan kecap ikan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Air untuk merebus
Bahan-bahan Nasi:
- 700 gr beras
- 1 ruas jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih
- 500 cc kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Siapkan daging ayam dan tusuk daging ayam agar bumbu bisa dengan mudah merasuk kedalam daging ayam.
- Siapkan bumbu yang telah dihaluskan dan jahe kemudian campurkan dengan ayam hingga merata. Tambahkan kecap dan jahe yang dihaluskan agar dan diamkan selama 30 menit.
- Ambil ayam yang kemudian rebus dan tambahkan kecap ikan, merica dan garam.
- Tambahkan daun bawang. Masak hingga matang kemudian angkat. Setelahnya masukkkan ayam dalam air es, kemudian tiriskan dan olesi kembali dengan kecap dan minyak wijen. Lalu sisihkkan.
- Untuk membuat nasi Hainan, cukup dengan memasukkan nasi dalam minyak panas dan tambah jahe dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan kaldu ayam dan garam
- Kukus hingga matang.
- Sajikan nasi dengan ayam hainan
Baca Juga : Resep Membuat masakan ayam goreng crispy
Tips: Untuk mendapatkan ayam yang bertekstur empuk, sebaiknya gunakan jenis ayam kampung yang masih muda. Jika kesulitan untuk mendapatkan ayam kampung, bisa gunakan ayam broiler atau ayam potong. Jenis ayam ini lebih mudah kamu dapatkan dan lebih terjangkau dari segi harganya. Jadi kamu bisa pilih mana yang sesuai dengan kantong.
Demikian resep masakan ayam Hainan yang kami sajikan, semoga hidangan special ini bisa kamu hidangkan ditengah-tengah keluarga. Semoga bermanfaat dan bisa menambah variasi menu masakan dirumah.
